On est de nouveau en vacances dans le sud de la Norvège, en espérant encore pécher assez de maquereaux pour durer tout le reste de l’année. Le problème c’est qu’on en avait péché trop l’année dernière (ou mangé pas assez) et il fallait trouver un moyen de faire de la place dans le congélateur. On a trouvé une recette de galettes qu’on a voulu essayer.
Ingrédients (pour 4 personnes)
500g de maquereaux, lavés, vidés, sans peau ni arêtes
sel, poivre
1/2 cuiller à café de noix de muscade moulue
1 cuiller à soupe de fécule de pomme de terre (ça ne serait pas une recette norvégienne sans un peu de pomme de terre!)
1 oeuf
3 dl de crème fraiche ou 1,5 dl de
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Servir avec une salade de concombres ou de tomates, ou encore un tzatziki (c’est ce qu’on préfère!)
